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Ho comandato navi, ora cucino

Video intervista di Concita De Gregorio allo chef Marina Perna


Marina, 54, Genova. Sono burbera, dicono, ma a me non sembra: sono diretta. Facevo la comandante di navi. Poi la skipper. Mia nonna mi ha insegnato a cucinare: l’amore e la fantasia. Ho aperto un ristorante a Roma, ma alla fine vorrei una locanda in Scozia. Il mare, navigare, mi dava un senso di libertà: ti porta ad andare altrove, si muove sempre sotto. Se ho bisogno non chiamo nessuno, me la risolvo.

Se potessi andare a cena con qualcuno sceglierei Mozart: avrei tantissime cose da chiedergli, era veramente avanti. Gli cucinerei un primo, della pasta. Ogni tanto bisogna smettere di pensare: non si può pensare sempre.

(repubblica.it)

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